琥珀酸二湖北厂家供应

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【产品名称】琥珀酸二

【常见】干贝素

【外文名称】ALGIN

【分子结构】C4H4NaO4.nH2O

【分子质量】六水物270.14，无水物162.05

【CAS编号】9000-30-0

【相对密度】1.448g/cm3

【产品纯度】食品级琥珀酸二，固含量≥99%

【外观性状】琥珀酸二呈白色结晶颗粒，无气味，在空气中不潮解

【技术参数】琥珀酸二易溶于水，不溶于**溶剂。 琥珀酸二的水溶液有贝类鲜味，无酸味

【应用范围】琥珀酸二广泛应用于酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。 除了可以单独使用外，还可以和谷氨酸一起以一定的比例合用，产生鲜味相乘的效果，使它更能起到美味的作用。

琥珀酸二具有调味效果的同时，还能缓和其他调味料的刺激（如盐味），增强呈味力，产生好的口感。 由于琥珀酸二对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥良好作用。琥珀酸二溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。同时琥珀酸二又是不挥发性酸，故可以防止食品发酸。

【包装说明】25公斤/编织袋包装；干燥避光、密封保存。