分 子 式:CH3CHOHCOOH 分 子 量:90.08 外 观:无色或淡黄色液体,可溶于水。 质量标准: 指标名称 食品级 药用级 含量(%) ≥ 80 ≥ 85-90 氯化物(%) ≤ 0.002 ≤ 0.002 酸盐(%) ≤ 0.01 ≤ 0.01 铁盐(%) ≤ 0.001 ≤ 0.001 砷盐(%) ≤ 0.0001 ≤ 0.0001 重金属(%) ≤ 0.001 ≤ 0.001 灼烧残渣(%) ≤ 0.1 ≤ 0.1 用 途:广泛用于食品、医药、酒、印染、纺织、皮革、印刷、化工、石油等领域。 1、在食品工业中为酸味剂,用于乳酸饮料、糕点、清凉饮料、咸菜、果酱、罐头、糖果、酒类中,以改善食品风味、抑制微生物、护色、改良粘度,使抗氧化剂增效;乳酸之味柔和爽快,能使食品具有微酸性,又不掩盖水果和蔬菜的**风味和芳香,使成品口感良好;其酸性稳定,有防腐作用,有助于延长食品的保质期。 2、乳酸在酿酒过程中,作为灭菌剂,能防止杂菌繁殖、促进酵母发育、防止酒浑浊,,还能作为风味剂增强风味。 3、除了以上应用领域外,乳酸在医药业、饲料业、香料香精制造、卷烟、皮革等都有广泛应用,如配置消毒剂、合成等香料。 包装:25kg塑料桶。